Вишня - это восхитительный фрукт, который обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья. Они обладают различными свойствами, такими как высокое содержание антиоксидантов, потенциальный противораковый эффект, улучшение здоровья кишечника и даже уменьшение воспаления. Однако, как и любой другой продукт питания, вишня также обладает определенной питательной ценностью, включая гликемический индекс (ГИ) и калорийность, которые играют важную роль в поддержании сбалансированного питания.

Введение

Гликемический индекс (ГИ) - это числовой показатель того, насколько тот или иной ингредиент повышает уровень сахара в крови после его употребления. Продукты с низким ГИ медленно высвобождают глюкозу в ваш кровоток, сохраняя чувство сытости в течение более длительного времени. И наоборот, те, у кого высокий ГИ, вызывают быстрые скачки уровня сахара в крови, за которыми следует резкое снижение, что скорее приводит к голоду, чем позже.

Например, у белого хлеба показатель GI равен 75, в то время как у цельнозернового хлеба - 38. Таким образом, выбор в пользу цельнозерновых продуктов был бы более выгоден, если вы стремитесь контролировать уровень сахара в крови. Когда дело доходит до вишни, она подпадает под категорию "фруктовых соков" по шкале ГИ, что указывает на то, что она оказывает умеренное влияние на уровень сахара в крови. В частности, у сладкой вишни рейтинг по шкале GI составляет около 40, в то время как у терпких сортов он немного ниже - примерно 35.

Спор о калориях

Подсчет калорий в последнее время стал несколько спорной темой в фитнес-сообществе. В то время как некоторые утверждают, что отслеживание калорий может способствовать снижению веса, другие утверждают, что сосредоточение исключительно на калориях не позволяет учитывать качество потребляемой пищи. Тем не менее, понимание калорийности наших блюд по-прежнему имеет решающее значение для поддержания энергетического баланса и контроля массы тела.

В одной чашке (200 граммах) темной сладкой вишни без косточек содержится около 69 калорий. Это делает их хорошим источником энергии, особенно учитывая их сладость. Более того, в том же количестве вишни содержится всего 1 грамм жира и менее 1 грамма белка, что делает их практически обезжиренными и богатыми белком. Интересно, что они также богаты клетчаткой - почти 3 грамма на порцию.

Польза вишни для здоровья

Несмотря на свои относительно скромные размеры, вишня обладает великолепным вкусом, когда дело доходит до получения необходимых витаминов и минералов. Например, всего в одной чашке вишни содержится почти 20% рекомендуемой суточной нормы калия и витамина С - двух ключевых питательных веществ, которых часто не хватает в современном рационе питания. Кроме того, исследования показывают, что соединения, содержащиеся в вишне, могут помочь уменьшить хроническое воспаление и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нейродегенеративных расстройств.

В заключение, хотя гликемический индекс и калорийность вишни, безусловно, следует принимать во внимание при включении ее в сбалансированный рацион, они не должны затмевать бесчисленные преимущества для здоровья, которые обеспечивают эти маленькие фрукты. Независимо от того, употребляется ли вишня в свежем, сушеном, замороженном виде или в виде варенья, она станет отличным дополнением к любому блюду, особенно учитывая ее сезонность!