В мире диабета одним из мифов, который сохраняется, несмотря на многочисленные опровержения, является идея о том, что сахар вызывает диабет, превращаясь в сахар крови (глюкозу). Это неправильное представление передавалось из поколения в поколение, часто заставляя тех, у кого недавно был диагностирован диабет 2 типа, подвергать сомнению свой выбор образа жизни или винить себя в том, что они не могут лучше контролировать свое состояние. Однако давайте проясним раз и навсегда - такой корреляции между потреблением сахара и уровнем глюкозы в крови не существует.

Сахарный диабет, как его называют в медицине, относится к группе нарушений обмена веществ, характеризующихся высоким уровнем глюкозы в крови. Диабет 1 типа возникает, когда поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина или вообще не вырабатывает его из-за аутоиммунного разрушения, в то время как диабет 2 типа развивается, когда организм становится устойчивым к воздействию инсулина или когда количество вырабатываемого инсулина снижается. Ни один из этих типов не предполагает какой-либо прямой зависимости между потреблением сахара и уровнем глюкозы в крови.

Понимание того, как возникло это недоразумение, может помочь частично устранить его сохраняющееся влияние. В начале 20-го века доктор Фредерик Бантинг открыл инсулин, который произвел революцию в лечении диабетиков. Примерно в то же время рекламодатели связывали сладкие продукты с детскими болезнями, такими как скарлатина и ревматизм, подразумевая, что эти заболевания были вызваны чрезмерным потреблением сахара. Эти два события совпали, создав в Мире ассоциацию, которая позже была ошибочно распространена на диабет.

Более того, сам термин "уровень сахара в крови" может сбивать с толку. В то время как большинство людей понимают, что такое уровень сахара в крови, связанный с диабетом, широкая общественность не осознает, что уровень сахара в крови относится конкретно к глюкозе – простому углеводу, который естественным образом содержится во фруктах, овощах, злаках, молоке и т.д., а также добавляется во многие обработанные пищевые продукты. Таким образом, даже если мы исключим весь сахар из своего рациона, наш организм все равно будет вырабатывать глюкозу, что приведет к повышению уровня сахара в крови.

Так почему же нам нужно знать об этом? Во-первых, понимание правды, стоящей за распространенными мифами о диабете, дает людям, живущим с диабетом, возможность принимать обоснованные решения о своем здоровье. Во-вторых, исправление дезинформации помогает устранить стигматизацию, связанную с такими заболеваниями, как диабет, облегчая пострадавшим людям открытое обсуждение своего опыта. Наконец, развеивание мифов способствует повышению общей осведомленности и просвещения в отношении диабета, что в конечном счете приносит пользу всем членам общества.

Подводя итог, можно сказать, что не существует вещества под названием "сахар в крови", получаемого исключительно в результате употребления подсластителей. Вместо этого термин "уровень сахара в крови" относится к глюкозе, простому углеводу, присутствующему в различных продуктах питания, включая фрукты, овощи, злаки, молоко и т.д., и иногда добавляемому в обработанные пищевые продукты. Следовательно, исключение сахара из вашего рациона не предотвратит диабет, но поддержание сбалансированной диеты, богатой питательными веществами, может способствовать здоровому образу жизни независимо от того, есть у вас диабет или нет.